Jamur dalam saus béchamel, meskipun ini adalah camilan cepat sederhana, rasanya enak, enak, dan aromatik! Baca di bawah ini cara memasak jamur dengan saus béchamel. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Saya mengusulkan resep sederhana, lezat dan lezat yang sempurna untuk setiap hari atau untuk liburan. Ini cocok dengan lauk apa pun sebagai hidangan pembuka. Disajikan dengan daging atau ikan, dapat digunakan sebagai saus untuk spaghetti atau kentang. Anda juga bisa memanggang jamur seperti itu dalam oven dengan lauk untuk menyajikan hidangan panas yang lengkap. Mereka dapat digunakan untuk mengisi pai, lasagna, casserole, dll. Kisaran aplikasi makanannya luas, jadi Anda pasti akan menemukan kegunaannya. Bechamel akan menambah rasa yang kaya dan mengenyangkan untuk semua hidangan, dan makanannya terlihat sangat menggugah selera. Terlepas dari kenyataan bahwa bechamel adalah saus putih kental berdasarkan susu, mentega, dan tepung, Anda dapat terus-menerus berimprovisasi dengan resep dan mereproduksi hidangan lezat baru. Misalnya, buat saus putih tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan krim asam, dengan kaldu, keju, telur …
Resep ini menggunakan jamur liar beku. Tapi Anda bisa menggunakan jamur lain pilihan Anda. Jamur tiram atau jamur, hutan segar atau kalengan, dll. Cocok. Juga, hidangan pembuka yang lezat diperoleh dengan piring jamur. Tetapi sebelum menyiapkan camilan dengan jamur apa pun, Anda harus memprosesnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda harus mempertimbangkan beberapa nuansa. Jika jamur kering digunakan, maka sebelum dimasak mereka direndam dalam air mendidih selama setengah jam, dalam air dingin selama 2-4 jam. Jika jamur hutan segar digunakan, mereka cukup direbus dan dicincang. Champignon atau jamur tiram tidak perlu direbus selama memasak. Jamur hutan beku harus dicairkan dan direbus sebelum dibekukan. Jamur kalengan cukup dicuci dengan air mengalir.
- Konten kalori per 100 g - 132 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Jamur - 500 g (varietas apa saja)
- Susu - 250 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- pala bubuk - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang - 1 buah.
- Tepung - 1 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Mentega - 30 g
Memasak jamur selangkah demi selangkah dalam saus béchamel, resep dengan foto:
1. Perlakukan jamur yang dipilih seperti dijelaskan di atas. Kemudian potong menjadi potongan-potongan sedang.
2. Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan jamur. Tumis mereka di atas api sedang sampai agak kecoklatan.
4. Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan aduk. Lanjutkan menggoreng jamur dan bawang bombay sampai bawang bombay transparan.
5. Lelehkan mentega di wajan lain.
6. Tambahkan tepung ke mentega.
7. Aduk mentega dan tepung dan tambahkan pala bubuk.
8. Aduk makanan kembali.
9. Tuang susu ke dalam panci.
10. Didihkan, aduk terus agar tidak menggumpal.
11. Kirim jamur goreng dan bawang bombay ke béchamel.
12. Aduk, bumbui dengan garam dan lada hitam, lalu didihkan. Bawa panas ke pengaturan terendah, tutup panci dan didihkan jamur dalam saus béchamel selama 15 menit. Jika mau, Anda bisa menaburkan makanan pembuka yang sudah jadi dengan serutan keju dan memanggangnya dalam oven.
Lihat juga video resep cara memasak champignon dalam saus béchamel.
