Untuk menyajikan pate, salad, krim manis, pure sayuran, atau sekadar membuat kue lezat dengan cara baru yang indah, siapkan tartlet, yang kemudian dapat Anda gunakan untuk menyiapkan semua jenis hidangan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tartlet adalah keranjang kecil, yang paling sering dibuat dari adonan roti tawar tidak beragi. Ini adalah camilan perjamuan sempurna yang menyajikan apa saja mulai dari sepotong ikan gourmet dan sesendok kaviar merah hingga puding dan buah beri segar. Anda dapat menyiapkannya sendiri untuk acara apa pun di rumah. Mereka dapat disiapkan beberapa hari sebelum perayaan yang direncanakan, karena mereka disimpan dengan sempurna di lemari es tanpa kehilangan sifat-sifatnya. Mereka disiapkan cukup sederhana dan mudah. Pada saat yang sama, mawar yang luar biasa diperoleh di pintu keluar.
Biasanya, tartlet dipanggang secara terpisah, dan kemudian diisi dengan isian apa pun. Tapi Anda juga bisa memanggangnya langsung dengan isinya. Mereka paling sering dibuat dari shortcrust pastry, tetapi ada resep dari puff pastry dan bahkan choux pastry. Dan beberapa ibu rumah tangga membuatnya dari keju, yang juga sangat enak. Adonan klasik untuk tartlet dibuat atas dasar tepung dan mentega, ditambahkan air atau telur, dan tentu saja, sedikit garam agar adonan menjadi cukup curam dan tidak lengket. Tetapi jika Anda sama sekali tidak punya waktu untuk menguleni adonan, maka belilah di toko dan buat keranjang dari produk setengah jadi beku yang sudah jadi.
- Konten kalori per 100 g - 403 kkal.
- Porsi - sekitar 15
- Waktu memasak - 10 menit untuk menguleni adonan, 30 menit untuk mendinginkan adonan, 15 menit untuk membentuk tartlet, 15-20 menit untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Mentega - 150 g
- Telur - 1 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Gula - 0,5 sdt
Langkah demi langkah persiapan tartlet pastry shortcrust:
1. Mentega dingin (tidak beku), potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang tepung ke dalam mentega dan saring melalui saringan halus. Tambahkan gula dan garam. Gunakan pisau untuk memotong mentega ke dalam tepung untuk membentuk remah-remah tepung. Semakin kecil, semakin baik. Tetapi pekerjaan harus dilakukan dengan sangat cepat agar minyak tidak mulai meleleh.
3. Buat lekukan kecil pada adonan dan kocok telur.
4. Ambil garpu dan kocok telur ke dalam adonan dengan gerakan memutar.
5. Kumpulkan adonan menjadi bola. Sekop dari tepinya dan tumpuk. Hanya dengan beberapa pukulan, uleni hingga kalis dan homogen agar tidak lengket di tangan. Lakukan semuanya dengan cepat agar kehangatan telapak tangan Anda tidak melelehkan minyak.
6. Bungkus adonan dalam plastik dan dinginkan selama setengah jam, freezer selama 15 menit.
7. Ambil keranjang atau tartlet. Bentuk dan diameternya bisa apa saja yang Anda miliki. Mereka tidak perlu dilumasi dengan minyak, karena ada jumlah yang cukup dalam tes.
8. Selanjutnya, masak juga semuanya dengan sangat cepat. Gulung adonan tipis-tipis dengan rolling pin dan letakkan piring kecil di atasnya, yang akan berfungsi sebagai templat.
9. Potong kelebihan adonan dengan pisau di lingkaran piring.
10. Masukkan kue yang dihasilkan ke dalam keranjang. Gunakan tangan Anda untuk mendistribusikan bentuk dan lengkungannya.
11. Balikkan keranjang seperti yang ditunjukkan pada foto.
12. Dan potong sisa adonan dengan pisau di sepanjang kontur.
1513. Kirim keranjang yang sudah jadi ke lemari es untuk membekukan adonan setelah kontak dengan penggulung hangat, papan, tangan, dll.
14. Ulangi prosedur yang sama untuk seluruh tes, isi semua keranjang. Setelah pendaftaran setiap keranjang. Masukkan ke dalam lemari es dan lakukan yang berikutnya. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim tartlet untuk dipanggang selama 15 menit. Lihat kesiapan produk berdasarkan warna: rona emas muda - mawar akan menjadi lembut, warna kemerahan - renyah dan lebih elastis. Keluarkan tartlet dari cetakan hanya setelah benar-benar dingin, karena panas mereka sangat rapuh dan bisa pecah.
Lihat juga video resep cara membuat adonan shortbread untuk tartlet dan basket.
