Bebek yang sangat empuk, lezat dan aromatik dipanggang dalam oven bersama dengan sayuran. Hidangan ini dapat disajikan untuk makan malam keluarga atau disiapkan untuk meja pesta.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bebek tidak sering menjadi tamu di meja kami. Namun, saat ini terjadi, suasana meriah langsung terasa di apartemen dan mood pun naik. Kemudian bebek menjadi makanan yang populer. Dagingnya memiliki aroma yang luar biasa, rasa cerah yang luar biasa dan hanya terlihat cantik. Pada artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memanggangnya dengan cara non-tradisional, seperti yang biasa kita lakukan: dengan bangkai utuh. Saya akan membaginya dengan potongan-potongan, yang akan saya panggang dalam oven yang dicampur dengan sayuran. Ini adalah hidangan yang enak, tidak kering dan tidak berminyak, dan yang paling penting, cukup menarik dan orisinal, yang tidak sulit disiapkan.
Mereka juga dapat mengatakan tentang hidangan bahwa Anda tidak perlu takut untuk bereksperimen. Anda dapat melengkapi set sayuran berdasarkan selera dan keinginan Anda sendiri. Selain itu, Anda bisa memasukkan semua jenis aditif dan rempah-rempah. Jadi, bebek "mencintai" thyme, dill, basil, peterseli, serta madu, anggur, buah jeruk, bawang, biji jintan, jahe, kecap, kayu manis, adas bintang, minyak zaitun, kapulaga.
- Konten kalori per 100 g - 324 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Kentang - 6-7 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 1 kepala
- kecap asin - 4-5 sendok makan
- Mustard - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak bebek dalam potongan-potongan dalam oven dengan sayuran:
1. Beli bebek dulu. Ini dapat dilakukan di setiap supermarket besar, di mana dijual baik segar maupun beku. Tentu saja, disarankan untuk memilih bangkai segar yang didinginkan. Namun, Anda tidak perlu takut untuk membeli unggas beku. Hal utama adalah mencairkannya dengan benar, dan kemudian rasa, atau manfaat daging, atau setetesnya tidak akan berkurang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencairkannya untuk waktu yang lama di lemari es, dan kemudian pada suhu kamar.
Jadi, cuci bebek dan gosok dengan baik dari cokelat hitam. Menghilangkan lemak internal, terutama di bagian belakang. Kemudian potong bangkai menjadi beberapa bagian, yang ukurannya bisa berbeda dengan selera Anda.
2. Kupas dan cuci bersih semua sayuran (kentang, wortel, bawang bombay dan bawang putih).
3. Temukan loyang yang nyaman. Itu bisa apa saja, tetapi cetakan kaca atau keramik bekerja dengan baik menurut saya. Di dalamnya akan dimungkinkan untuk menyajikan makanan langsung di atas meja. Di tengah meja, makanan akan terlihat indah, letakkan potongan bebek dalam bentuk yang dipilih. Omong-omong, Anda tidak bisa menggunakan semuanya. Misalnya, tidak ada yang menyukai payudara saya. Oleh karena itu, saya tidak memanggangnya, tetapi membiarkannya untuk membuat pate atau menggunakannya untuk salad.
4. Letakkan sayuran di atas bebek. Bumbui makanan dengan garam dan merica bubuk.
5. Siapkan saus yang akan Anda tuangkan pada makanan. Tuang kecap ke dalam mangkuk kecil, tambahkan mustard dan bumbu apa pun dengan rempah-rempah. Misalnya, saya lebih suka menambahkan kemangi, peterseli, paprika giling manis, pala giling. Nah, Anda bisa menggunakan ramuan apa pun yang Anda suka.
6. Aduk saus dengan baik dan tuangkan di atas makanan. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim produk untuk dipanggang selama 1, 5 jam. Panggang selama satu jam pertama di bawah foil tertutup sehingga menjadi lunak dan matang dengan baik, lalu keluarkan agar kecokelatan. Sajikan makanan panas segera setelah dimasak.
Lihat juga resep video tentang cara memasak bebek dengan kentang di lengan di dalam oven.
