Kebab babi juicy, aromatik, lembut dan sangat lezat dalam bumbu bawang dengan rempah-rempah. Cara memasaknya, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Mengasinkan kebab dengan benar adalah seni yang hebat. Karena rasanya dalam bentuk jadi tergantung padanya. Setelah melanggar resep, shish kebab bisa menjadi kering atau manis. Dan menyiapkan rendaman agar tidak terlepas dari kebab bukanlah tugas yang mudah. Sementara hari-hari pertama musim gugur memanjakan kita dengan hari-hari yang hangat, dan dimungkinkan untuk menghabiskan waktu di alam, tidak akan berlebihan untuk mempelajari beberapa tips dan resep langkah demi langkah dengan foto cara memasak daging babi dengan benar. kebab dalam bumbu bawang dengan rempah-rempah. Tentu saja, tidak ada resep tunggal untuk mengasinkan kebab. Setiap juru masak dan orang memilikinya sendiri. Tetapi resep yang diusulkan telah diuji berkali-kali dan termasuk dalam versi klasik sederhana.
Ternyata kebab dengan jus bawang super empuk, berair dan beraroma karena dagingnya sudah direndam dalam jus bawang segar dengan rempah-rempah. Proses pembuatan shish kebab mungkin sedikit lebih rumit karena beberapa bawang harus dicincang halus, tetapi hasilnya sepadan! Tetapi agar kebab menjadi luar biasa, Anda harus memilih daging yang tepat. Itu harus dingin, tidak beku. Daging dingin harus lunak, ketika Anda menekannya dengan jari Anda, fossa akan cepat pulih. Pilih daging yang lebih ringan, karena itu lebih muda. Lebih baik memberi preferensi pada leher babi dengan lapisan lemak, maka kebab akan berair dan berlemak. Sebuah pinggang juga ideal. Anda tidak perlu takut putih kendor, karena dia menumpuk.
- Konten kalori per 100 g - 220 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam untuk mengasinkan, 30 menit untuk menggoreng
Bahan-bahan:
- Daging babi - 2 kg
- Cuka meja - 2 sendok makan
- Daun salam - 4-6 pcs.
- Paprika giling - 1 sdt
- Garam - 1-2 sdt
- Lada hitam giling - 1 sdt
- Campuran paprika yang baru digiling - 0,5 sdt
- Bawang - 9 buah.
- Gula - 0,5 sdt
Langkah demi langkah memasak kebab babi dalam bumbu bawang dengan rempah-rempah, resep dengan foto:
1. Kupas bawang dan cuci dengan air mengalir.
2. Bagilah bawang bombay menjadi dua bagian dan potong menjadi cincin setebal 1 cm. Taruh dalam mangkuk yang dalam, tambahkan cuka, gula dan sedikit air minum. Aduk dan biarkan hingga marinasi.
3. Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi irisan sekitar 5 cm di seluruh gandum dan tempatkan dalam panci besar untuk pengawetan.
4. Parut sisa bawang di parutan halus atau potong dalam food processor dan tambahkan ke panci berisi daging. Berkat jus bawang, dagingnya tidak hanya akan melunak, tetapi juga kebabnya akan menjadi harum yang luar biasa.
5. Tambahkan lada hitam, campuran paprika segar, paprika bubuk dan daun salam ke daging dengan bawang.
6. Aduk bawang dan daging dengan baik agar bumbu merata.
7. Tempatkan cincin bawang acar di atas daging. Jangan aduk. Biarkan daging babi diasinkan selama 1 jam.
8. Tusuk potongan daging dengan onion ring. Tempatkan daging di tusuk sate melintasi gandum.
9. Siapkan arang dengan api yang besar dan tambahkan tusuk sate dengan kebab.
10. Masak sate babi dalam bumbu rendaman bawang di atas bara api tanpa api, balik sesekali agar daging matang merata di semua sisi. Waktu memasak rata-rata untuk kebab biasanya 20-30 menit, tergantung pada panasnya arang. Sajikan segera setelah dimasak.
Lihat juga resep video tentang cara memasak barbekyu dalam bumbu bawang.
