Ingin membuat potongan dada ayam paling enak dan juicy? Maka resep kami dengan foto langkah demi langkah dan rahasia memasak pasti akan berguna untuk Anda.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Memasak daging ayam langkah demi langkah
- resep video
Memasak daging adalah masalah sederhana, tetapi tidak semua orang bisa memasak hidangan daging berair dari dada ayam. Jika Anda tidak memiliki seluk-beluk dan rahasia memasak Anda sendiri, maka kami siap berbagi dengan Anda. Dan Anda telah memutuskan apakah resep ini layak menjadi keluarga Anda. Tapi, kami bahkan tidak ragu bahwa chicken chop ini akan menjadi signature Anda.
- Konten kalori per 100 g - 200 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 4
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 500 g
- Bawang bombay - 1-2 bawang bombay
- Krim asam - 3-4 sdm. l.
- Telur - 2 buah.
- Remah roti - 70 g
- garam - 1/2 sdt atau lebih
- Lada hitam secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Langkah demi langkah persiapan daging ayam yang diasinkan dalam bawang dan krim asam
Rahasia 1: seperti yang sudah lama diketahui semua orang, bawang dan daging adalah duo kuliner terbaik. Jus bawang melembutkan serat daging. Inilah yang kami butuhkan. 1. Jadi, parut bawang atau potong dengan penggiling daging. Jangan garam atau merica bubur bawang.
Rahasia 2: setiap produk susu fermentasi - yogurt, kefir atau krim asam, membuat daging lebih berair dan memberikan rasa krim. Tambahkan krim asam ke bubur bawang. Kami mencampur. Menyisihkan.
2. Fillet ayam paling baik diambil dingin, tetapi Anda juga bisa membuat karya agung dari beku. Itu harus dicairkan dengan benar - pindahkan daging dari freezer ke kompartemen utama kulkas semalaman.
Potong fillet ayam menjadi potongan 1-1,5 cm. Potong sepanjang gandum atau melintang - dalam hal ini tidak masalah.
Rahasia 3: dalam keadaan apa pun tidak perlu mengasinkan daging terlebih dahulu (baik, kecuali untuk daging kornet), karena garam mengeluarkan semua jus. 3. Kami mengalahkan potongan dengan palu khusus. Anda tidak boleh bersemangat, karena daging ayam itu sendiri sangat empuk. Jika Anda ingin kebersihan sekitar, maka tutupi daging dengan cling film, dan kocok. Kebersihan dapur terjamin.
4. Masukkan daging ke dalam campuran pure bawang bombay dan krim asam yang sudah disiapkan. Kami melumasi semua daging dengan baik. Biarkan diasinkan setidaknya selama dua jam. Dalam versi kami, daging menghabiskan malam di lemari es. Jika Anda punya waktu, biarkan juga bermalam, tetapi jangan lupa untuk menutup wadah dengan penutup atau cling film, jika tidak, bau bawang akan mengingatkan Anda pada dirinya sendiri untuk waktu yang lama.
5. Sebelum menggoreng daging, kocok telur dengan garam.
6. Celupkan setiap potongan ke dalam telur.
7. Sekarang gulingkan di tepung panir. Agar lebih enak, bumbui kerupuk dengan garam dan bumbu favorit Anda.
Rahasia 4: Anda perlu menggoreng daging dengan api besar selama beberapa menit pertama di setiap sisi, dan kemudian membawanya ke kesiapan dengan api kecil. 8. Goreng daging dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Fillet ayam dimasak dalam 8-10 menit.
9. Daging siap pakai cocok dengan lauk apa pun.
Lihat juga resep video:
1. Daging ayam dalam adonan bawang:
2. Daging ayam juicy dalam adonan:
