Bosan dengan daging dan ingin memasak sesuatu dari jeroan? Hati sapi sangat dihormati oleh ibu rumah tangga, jadi kami akan memasaknya. Resep langkah demi langkah dengan foto hati sapi dengan bawang dan bawang putih dalam saus mustard krim asam. resep video.
Salah satu cara terbaik untuk menyiapkan hati adalah dengan merebusnya dalam saus. Karena jantung adalah otot yang sarat beban pada hewan, maka jantung memiliki serat kasar dan jaringan keras yang memerlukan perlakuan panas lebih lama. Karena itu, hari ini kita akan memasak hati sapi dengan bawang dan bawang putih dalam saus krim asam mustard. Hati rebus yang dimasak dengan benar mengandung 10 kali lebih banyak kekurangan vitamin B12 daripada daging biasa. Selain itu, pada saat persiapan, bau khas jeroan rebus praktis tidak terasa.
Hati yang direbus dengan krim asam, bawang merah dan bawang putih adalah hidangan kedua yang bergizi dan memuaskan. Jika Anda memiliki hati rebus yang sudah jadi, Anda bisa memasak hidangan dengan sangat cepat. Mustard ditambahkan ke piring, bersama dengan krim asam, yang memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Tetapi jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit pasta tomat, bumbui dengan paprika bubuk dan rempah-rempah lainnya sesuai selera. Selain itu, Anda tidak dapat membeli seluruh hati, tetapi setengah atau bahkan seperempat. Ternyata hidangannya luar biasa enak dan empuk, dan yang paling penting sehat. Gunakan hidangan ini sebagai makan siang atau makan malam setiap hari. Anda dapat menyajikannya dengan lauk apa pun: kentang tumbuk, sayuran rebus, sereal, atau pasta.
Lihat juga cara memasak shashlik hati sapi di dalam oven.
- Konten kalori per 100 g - 259 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Hati sapi - 0, 5 pcs.
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 2 siung
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 buah.
- Mustard - 1 sdt
- Krim asam - 3-4 sendok makan
Persiapan hati sapi selangkah demi selangkah dengan bawang dan bawang putih dalam saus krim asam mustard, resep dengan foto:
1. Bilas hati sapi secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Bersihkan pembuluh darah dengan baik dari gumpalan darah. Celupkan ke dalam panci, tutup dengan air minum dingin dan didihkan.
2. Rebus jantung selama 3-5 menit dan tuangkan kaldu. Bilas jantung, tutup dengan air bersih dan didihkan kembali. Garam secukupnya dan masak sampai empuk selama sekitar setengah jam. Jika diinginkan, selama memasak, Anda bisa menambahkan wortel dan bawang yang sudah dikupas. Kemudian Anda mendapatkan kaldu harum yang bisa digunakan untuk memasak sup.
3. Dinginkan hati sedikit dan potong kecil-kecil dengan ukuran berapa pun: kubus, sedotan, batangan …
4. Kupas bawang bombay dan bawang putih, cuci dan potong tipis-tipis menjadi seperempat cincin dan kupas.
5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan kirim bawang yang sudah disiapkan dengan bawang putih.
6. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan api sedang hingga transparan, keemasan dan lembut.
7. Tambahkan hati rebus dan cincang ke dalam panci. Tuang krim asam, tambahkan mustard, bumbui dengan garam dan lada hitam. Tambahkan bumbu dan rempah apa pun sesuai keinginan.
8. Aduk makanan dan didihkan. Kurangi suhu ke pengaturan terendah, tutup panci dengan penutup dan didihkan hati sapi dengan bawang dan bawang putih dalam saus mustard asam selama 20-25 menit. Sajikan hati sapi rebus dengan nasi, kentang rebus atau lauk lainnya.
Lihat juga resep video tentang cara memasak hati yang direbus dalam krim asam.
