Sekarang di musim sayuran muda, kentang muda sangat relevan. Tapi kebanyakan direbus dan disajikan dengan dill, dibumbui dengan minyak. Namun dalam ulasan ini saya ingin menyarankan memanggang umbi muda di dalam oven.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lauk berupa kentang muda panggang sangat enak sehingga akan sangat cocok bahkan di pesta yang meriah. Untuk hidangan ini, Anda perlu membeli kentang muda berukuran kecil atau sedang, bahkan cocok sebagai kacang polong. Hal utama adalah bahwa semua umbi berukuran sama sehingga dipanggang secara bersamaan. Jika tidak, beberapa akan berantakan, sementara yang lain akan tetap lembab di dalam.
Anda bisa memasak kentang muda sesuai dengan resep yang berbeda. Tapi di hampir semua variasi, ternyata enak. Yang utama adalah mengkonsumsi hidangan segera setelah dimasak, sementara umbinya hangat dan empuk. Hari ini saya mengusulkan lauk paling sederhana yang cocok untuk seluruh keluarga - kentang muda yang dipanggang dalam oven dengan bawang putih, rempah-rempah Turki, dan mentega. Tapi Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai keinginan Anda, seperti daun salam, rosemary, bawang putih, ketumbar, thyme, dill, campuran merica, kari atau paprika. Eksperimen apa pun dimungkinkan di sini dan Anda dapat menambahkan bumbu ke suasana hati Anda.
Oven modern dapat menangani memanggang kentang, tetapi oven Rusia juga cocok. Tetapi jika Anda tidak memiliki oven yang berfungsi, maka Anda bisa memasak kentang dalam wajan di bawah tutup yang tertutup rapat dengan api kecil dengan pembagi di bawah wajan.
- Konten kalori per 100 g - 156 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 600 g
- Mentega - 30 g
- Bawang putih - 2 siung
- Sumakh - 0,5 sdt
- Zira - 0,5 sdt
- Kunyit giling - 0,5 sdt
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak Kentang Muda Panggang:
1. Sortir kentang, pilih umbi yang rata, halus dan identik tanpa kerusakan. Cuci mereka di bawah air mengalir. Tidak perlu mengupas umbinya, kulitnya sangat tipis dan enak. Tempatkan kentang yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar.
2. Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruang. Potong-potong dan letakkan di atas kentang.
3. Masukkan semua bumbu dan rempah-rempah. Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press. Jika Anda lebih suka menggunakan bumbu lain, gunakan saja.
4. Aduk kentang dengan baik sehingga setiap umbi tertutup bumbu dan dilumuri minyak tipis-tipis.
5. Ambil loyang dan letakkan kentang di dalamnya. Tidak perlu melumasinya, karena ada banyak minyak dengan kentang. Susun umbi dalam satu lapisan agar tidak bertumpuk satu sama lain. Jika tidak, bagian bawahnya tidak akan matang dengan baik dan tidak akan memiliki kerak yang renyah.
6. Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim umbinya untuk dipanggang selama setengah jam. Tentukan kesiapan berdasarkan warna, itu harus emas. Anda juga dapat memeriksa kesiapan dengan menusuk tusuk gigi - itu harus dengan mudah memasukkan kentang. Jangan gunakan pisau atau garpu untuk tujuan ini, jika tidak umbinya akan hancur berantakan.
Sajikan makanan yang baru disiapkan ke meja, langsung dari oven. Saat disajikan, tuangkan di atas ghee yang tersisa di atas loyang dan taburi dengan rempah segar.
Lihat juga video resep cara memasak kentang muda panggang.
