Bagaimana manfaatnya untuk jus pepaya dan kepada siapa itu dikontraindikasikan? Bagaimana memilih buah yang tepat dan menyiapkan minuman sendiri? Hidangan apa yang bisa Anda tambahkan?
Jus pepaya adalah minuman yang dibuat dengan cara memeras buah dari pohon melon. Terutama populer di masakan Asia dan Amerika Latin. Jus berry eksotis tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Sayangnya, produk toko, bahkan dari segi kegunaannya, tidak dapat dibandingkan dengan nektar pepaya yang baru saja diperas. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk bisa memasaknya sendiri.
Komposisi dan kandungan kalori jus pepaya
Di foto jus pepaya
Patut dicatat bahwa, meskipun ukurannya mengesankan, pepaya adalah buah beri. Tergantung pada varietasnya, beratnya bisa dari 1 hingga 10 kg, warnanya berkisar dari kuning kehijauan hingga oranye. Secara lahiriah, buahnya sangat mirip dengan melon.
Kandungan kalori jus pepaya adalah 51 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 0,4 g;
- Lemak - 0,1 g;
- Karbohidrat - 13,4 g;
- Serat makanan - 0,2 g;
- Air - 86 gram.
Produk ini rendah kalori, tetapi penting untuk dipahami bahwa itu masih tidak layak digunakan tanpa ukuran, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa seluruh "bagian" karbohidrat dari komposisi diwakili oleh karbohidrat cepat, yaitu gula sederhana yang menyebabkan pelepasan besar insulin, sementara tingkat tinggi hormon ini tidak memungkinkan Anda untuk membakar lemak., dan karena itu menurunkan berat badan.
Namun, nektar layak diminum dalam jumlah yang sehat karena mengandung banyak vitamin dan mineral.
Vitamin per 100 gram:
- Vitamin A, RE - 36 mcg;
- Beta karoten - 0, 429 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 23 mcg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,11 mg;
- Vitamin B4, kolin - 4 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,05 mg;
- Vitamin B9, folat - 7 mcg;
- Vitamin C, asam askorbat - 29,8 mg;
- Vitamin E, alfa-tokoferol - 0,01 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 0,4 mcg;
- Vitamin PP, NE - 1, 46 mg.
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 278 mg;
- Kalsium - 4 mg;
- Magnesium - 17 mg;
- Natrium - 6 mg;
- Fosfor - 13 mg
Unsur mikro per 100 g:
- Besi - 0, 24 mg;
- Tembaga - 53 mcg;
- Selenium - 0,1 mcg;
- Seng - 0,05 mg.
Juga, minuman mempertahankan sejumlah asam lemak bermanfaat, termasuk yang tak jenuh ganda, yang paling penting bagi tubuh kita.
Manfaat jus pepaya
Komposisi vitamin yang kaya bertanggung jawab atas banyak khasiat jus pepaya yang bermanfaat. Ini paling berharga sebagai sumber vitamin C; 100 g nektar mengandung 33% dari dosis harian. Namun, harus diingat bahwa Anda bisa mendapatkan jumlah elemen seperti itu hanya dari produk yang baru saja diperas, dalam hal ini Anda dapat mengandalkan efek menguntungkan berikut:
- Antioksidan … Vitamin C adalah salah satu antioksidan alami yang paling kuat. Antioksidan adalah elemen yang melindungi tubuh kita dari efek radikal bebas yang terbentuk dalam satu atau lain cara dalam proses metabolisme. Jumlah yang berlebihan dari mereka menjadi penyebab perkembangan berbagai penyakit, termasuk penyakit onkologis. Dengan asupan antioksidan yang normal, kemungkinan mengembangkannya berkurang secara signifikan.
- Imun … Selain itu, vitamin C merupakan elemen penting dalam berfungsinya sistem kekebalan tubuh. Peningkatan dosisnya direkomendasikan selama epidemi penyakit ARVI.
- Mengencangkan … Ini memiliki efek penting pada jaringan ikat, serta pada kerangka tulang, karena terlibat dalam sintesis kolagen, ini sangat penting bagi wanita yang berusaha mempertahankan kulit awet muda.
- pelindung … Akhirnya, efek detoksifikasi asam askorbat harus diperhatikan. Komponen ini menormalkan metabolisme, membantu menghilangkan racun, yang tercermin tidak hanya dalam pengaturan berat badan, tetapi juga dalam perlindungan pembuluh darah.
Nektar pepaya adalah sumber vitamin K yang cukup baik, yang 100 g mengandung sekitar 10% dari dosis harian. Elemen ini membantu terutama dalam:
- Kerja normal sistem hematopoietik - itu adalah vitamin K yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah.
- Pencegahan osteoporosis … Tanpa itu, kalsium tidak dapat diserap secara normal, yang berarti tidak dapat mengambil bagian dalam pembentukan tulang. Jadi, nektar berry tropis adalah cara yang sangat baik untuk mencegah osteoporosis.
Minum segelas jus pepaya, Anda bisa mendapatkan sekitar 15% vitamin B2 dan PP, yang memainkan peran penting dalam banyak proses metabolisme dalam tubuh - mereka bertanggung jawab untuk pemecahan normal protein, lemak, karbohidrat, dan penyerapan komponen yang berguna dari makanan. Selain itu, vitamin ini sangat penting untuk fungsi normal otak dan sistem saraf.
Sedangkan untuk mineral, Anda akan menemukan mangan dan tembaga terutama dalam jus pepaya. Mereka memberikan kontribusi yang signifikan untuk pencegahan anemia, menjaga kesehatan jaringan padat tubuh kita.
Penting untuk dicatat bahwa pepaya juga mengandung enzim khusus yang disebut papain, yang digunakan dalam farmakologi, terutama dalam pembuatan obat yang menstabilkan detak jantung dan menormalkan aktivitas enzim lambung. Dalam aksinya, papain meniru kerja enzim kita sendiri untuk pencernaan protein - pepsin.
Resep Jus Pepaya
Tidak perlu minum nektar dalam bentuk murni, Anda bisa menambahkannya ke berbagai hidangan. Minuman itu tidak hanya akan membuatnya lebih orisinal, tetapi juga lebih sehat.
Mari kita lihat beberapa resep jus pepaya:
- Kue kelapa dengan jeli berry … Goreng ringan serpihan kelapa (100 g) dalam wajan tanpa minyak. Campur mentega lunak (110 g) dengan gula bubuk (1 sdt), pindahkan ke blender, kocok. Tambahkan kelapa, oatmeal (1 cangkir), madu (1 sendok makan), kocok lagi. Ayak tepung secara terpisah (1 gelas), campur dengan soda kue (1 sdt), aduk dan gabungkan dengan campuran dari blender. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi sedikit dengan minyak, buat kue kecil dari adonan, panggang selama 15 menit pada suhu 180HAIC. Sementara itu, siapkan agar-agar: rendam agar-agar dalam piring (4 buah) dalam sedikit air dingin, masukkan raspberry (300 g) ke dalam panci, tambahkan gula (1 sdt), jus pepaya (50 ml). Letakkan panci di atas api kecil, didihkan beri selama 5-10 menit, tambahkan gelatin, aduk sampai larut, angkat dari api. Tuang jeli ke dalam cetakan, masukkan ke dalam lemari es. Sajikan dengan kue kelapa. Idealnya, ketika jeli cocok dengan bentuk kue, maka kue isi berwarna-warni bisa dibuat.
- Salad paling sehat … Parut kol merah (30 g) pada parutan Korea, potong zucchini (30 g), paprika (30 g), lobak (20 g), wortel (20 g) menjadi potongan tipis. Potong daun bawang (2 g), daun ketumbar (15 g), sobek selada (10 g). Campur semuanya, siapkan dressing nektar pepaya (50 ml), apel (50 ml), jeruk nipis (10 ml), merica dan garam secukupnya. Campur salad dengan saus, taburi dengan biji wijen dan pistachio.
- kalkun Asia … Kecambah kedelai (100 g) dimasukkan ke dalam air mendidih selama 2 menit. Kalkun schnitzels (600 g) garam dan merica, parut dengan jahe. Kupas pepaya (1 buah), potong-potong. Letakkan kedelai dan pepaya di atas daging, gulung menjadi gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi dan goreng dalam wajan, angkat. Masukkan kari (1 sendok makan), krim asam (100 g), jahe (sejumput), pepaya (berapa banyak yang tersisa setelah mengisi gulungan), jus pepaya (130 ml) dalam panci, didihkan, kembalikan gulungan. Didihkan selama 15 menit. Letakkan gulungan di atas piring, kocok saus dengan blender, tuangkan di atas gulungan.
- mojito tropis … Masukkan mint segar ke dalam botol, hancurkan, sehingga memberi jus. Tuang sprite (150 ml), jus pepaya (100 ml), peras jeruk nipis (1/2 buah), tambahkan es batu secukupnya.
- Smoothie kacang … Peras nektar dari satu buah pohon melon, buang bijinya dari kotak kapulaga (4 buah). Rendam almond (150 g) dalam air semalaman. Masukkan kacang ke dalam blender, tambahkan air (600 ml), kocok, saring. Bilas blender, tuangkan susu almond yang dihasilkan ke dalamnya, tambahkan nektar pepaya dan biji kapulaga, kocok.
Seperti yang Anda lihat, nektar berry tropis cocok tidak hanya untuk makanan penutup dan minuman, tetapi juga untuk menyiapkan berbagai hidangan kompleks - salad, yang panas. Setelah Anda menguasai bahan ini, Anda akan menemukan banyak kegunaan untuk itu.
Fakta menarik tentang jus pepaya
Studi terbaru menunjukkan efektivitas khusus pepaya dalam pengobatan kanker usus besar, fakta ini dikaitkan dengan kandungan zat anti kanker - likopen.
Nektar buah tropis sangat dihargai dalam tata rias - ditambahkan ke berbagai masker wajah alami. Ini membantu membuka pori-pori dan mencegah berjerawat. Enzim papain membantu mengangkat sel kulit mati. Masker rambut nektar dapat membantu menghilangkan ketombe.
Minuman ini dianjurkan diminum bersamaan dengan biji buah yang digiling sebagai profilaksis terhadap parasit.
Di negara tropis, jus pepaya digunakan sebagai obat penyakit tulang belakang, dipercaya mampu meregenerasi jaringan cakram intervertebralis. Dan jus susu kering digunakan untuk mengobati eksim dan penyakit perut. Tidak disarankan untuk bereksperimen dengan cara ini, karena kami telah mengatakan bahwa jus yang diekstraksi dari buah mentah, sebaliknya, menyebabkan penyakit pada sistem pencernaan.
Cara membuat jus pepaya - tonton videonya:
Jus pepaya adalah minuman yang enak dan menyehatkan. Ini sangat kaya akan vitamin C, yang memainkan peran penting dalam kehidupan tubuh kita. Selain itu, mengandung enzim papain yang unik dan sangat berguna. Jus pepaya rasanya seperti gabungan jus melon dan stroberi. Bisa dimasak dalam juicer, termasuk dicampur dengan sayuran dan buah-buahan lain, atau di blender dengan sedikit air.
