Toffee - permen dari masa kecil kita selama masa lalu Soviet. Mengingat kelezatan ini, nostalgia langsung mengalir. Karena tidak mungkin untuk membeli hanya seperti hari ini. Tapi Anda bisa memasak manisan lezat sendiri.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Permen, dan terutama yang manis-manis, dicintai secara mutlak dan pada usia berapa pun. Dari berbagai macam manisan, ada penggemar "butterscotch". Sayangnya, tidak mungkin untuk mengetahui komposisi sebenarnya dari makanan penutup di dalam toko era Soviet. Karena itu, banyak ibu rumah tangga secara empiris menemukan resep manisan yang dibuat berdasarkan krim asam, tentu saja, buatan sendiri. Tetapi jika Anda tidak memiliki krim asam, dan terlebih lagi buatan sendiri, maka Anda juga bisa menggunakan susu atau krim.
Keuntungan dari permen buatan sendiri adalah terbuat dari produk alami. Karena itu, Anda dapat yakin bahwa anak Anda akan makan makanan penutup yang sangat berkualitas tinggi. Ternyata toffee, toffee. Dan untuk mendiversifikasi hidangan ini, Anda dapat menambahkan semua jenis aditif ke dalam komposisi. Misalnya, cokelat, kacang-kacangan, kacang tanah, kelapa dan lainnya. Alih-alih gula, beberapa ibu rumah tangga menaruh madu atau selai favorit mereka. Dalam resep ini, saya menggunakan bubuk kakao, yang manisnya ternyata memiliki rasa cokelat. Rasa butterscotch tidak kaya dan tidak manis manis, tetapi tidak mencolok, dengan rasa krim asam ringan.
- Konten kalori per 100 g - 560 kkal.
- Porsi - 250 g
- Waktu memasak - 30 menit untuk merebus, ditambah waktu untuk mengeras
Bahan-bahan:
- Krim asam buatan sendiri - 250 ml
- Bubuk kakao - 1 sendok makan
- Gula - 100 gram
Memasak toffee cokelat dari krim asam:
1. Tuang krim asam ke dalam wajan atau panci yang bersih dan kering dengan dasar yang tebal untuk mencegah makanan terbakar.
2. Kemudian tambahkan gula. Jika Anda menggunakan madu, tambahkan di akhir masakan.
3. Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan. Krim asam akan segera meleleh dan mendapatkan konsistensi cair.
4. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan makanan, aduk terus. Krim asam akan mendidih dan busa dengan gelembung akan terbentuk di permukaan.
5. Setelah 10-15 menit, massa akan mulai mendapatkan warna karamel ringan.
6. Pada titik ini, tambahkan bubuk kakao. Anda juga bisa menggunakan icing cokelat atau cokelat leleh. Tetapi produk ini harus digunakan di akhir memasak, karena saat direbus, cokelat menjadi pahit.
7. Aduk bahan dan terus masak hingga mengental. Namun perlu diingat bahwa setelah pengerasan, itu akan menjadi lebih tebal. Tingkat perebusan makanan mempengaruhi konsistensi permen. Jika Anda ingin suguhan yang lebih lembut, masak makanan dengan waktu yang lebih singkat, sekitar 20 menit. Jika Anda lebih suka permen keras seperti permen keras, itu akan memakan waktu 35-40 menit. Waktu memasak rata-rata adalah setengah jam, maka manisannya akan menjadi cukup padat dan tidak terlalu lunak.
8. Siapkan cetakan. Ini bisa berupa cetakan silikon untuk muffin kecil, muffin, permen, dll. Tuang massa di atasnya dan kirim camilan ke lemari es selama 2-3 jam agar mengeras.
9. Saat campuran menjadi padat, keluarkan dari cetakan dan sajikan dalam pesta teh.
Lihat juga resep video tentang cara membuat toffee krim asam buatan sendiri.
[media =
