Suka kue Napoleon, tetapi tidak punya waktu atau keinginan untuk membuat kue yang panjang dan melelahkan? Kemudian saya mengusulkan versi cepat persiapannya dari puff pastry yang dibeli.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kue "Napoleon" adalah kelezatan favorit, makanan penutup terbaik dan terbukti untuk meja pesta. Banyak lemak tidak digunakan dalam persiapannya, yang menunjukkan kandungan kalori produk yang tidak terlalu tinggi, dibandingkan dengan kue krim. Asal usul resepnya kembali ke awal abad ke-20. Itu dibuat oleh penganan terkenal untuk rumah-rumah kaya bangsawan Rusia. Tetapi untuk menyiapkan kue ini dengan benar, Anda harus bekerja keras untuk memanggang kue puff pastry yang tipis. Dan tidak setiap ibu rumah tangga modern siap untuk prestasi seperti itu. Untuk mempermudah pekerjaan dan mempercepat proses memasak, Anda dapat menggunakan adonan puff atau ragi puff beku komersial. Atas dasar itu, makanan penutupnya ternyata tidak kalah enak.
Krim untuk "Napoleon" biasanya digunakan custard. Meskipun sekarang Anda dapat menemukan pilihan dengan susu kental, krim asam atau krim mentega. Pilihan krim dapat bervariasi tergantung pada selera pemakan. Untuk aroma dan rasa krim apa pun, Anda bisa menambahkan kulit lemon, itu akan memberikan aroma jeruk yang ringan dan sensasi. "Napoleon" juga bagus, bahwa kue untuk itu dapat dipanggang terlebih dahulu, beberapa hari sebelum liburan, dan pada hari perayaan Anda cukup mengolesinya dengan krim. Lebih baik untuk mengapit kue 10 jam sebelum digunakan, sehingga kue itu jenuh dengan baik dan menjadi sangat lezat.
- Konten kalori per 100 g - 400 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Lembaran adonan beku (ragi puff atau puff) - 1 kg
- Susu - 1 liter
- Telur - 3 buah.
- Tepung terigu - 3 sendok makan
- Gula - 150 g atau sesuai selera
- Mentega - 50 g
- Vanillin - sachet (11 g)
Membuat kue puff kue Napoleon
1. Mulai mencairkan adonan tepat di dalam kemasan. Untuk melakukan ini dengan benar, pertama di lemari es, dan kemudian pada suhu kamar. Anda tidak perlu menggulungnya. Saat lembaran benar-benar dicairkan, letakkan di atas loyang. Untuk asuransi, Anda bisa melumasinya dengan lapisan tipis minyak.
2. Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim kue untuk dipanggang selama 10-15 menit. Mereka memasak dengan sangat cepat, jadi perhatikan waktunya. Saat sudah berwarna cokelat keemasan, keluarkan dari oven, dan selagi panas dan lentur, potong setiap kulit panggang menjadi dua memanjang.
3. Pecahkan telur.
4. Pindahkan ke mangkuk dan tambahkan tepung.
5. Tambahkan gula.
6. Kocok makanan dengan baik dengan mixer sampai halus.
7. Panaskan susu hingga 30 ° C dan tuangkan massa telur dalam aliran tipis, sambil terus mengaduk susu.
8. Lanjutkan memasak krim sampai susu mendidih. Segera setelah gelembung pertama muncul, angkat panci dari api. Aduk krim terus menerus saat mendidih untuk menghindari gumpalan dan gumpalan.
9. Saat krim panas, tambahkan mentega dan vanillin ke dalamnya, aduk dan dinginkan sedikit agar tidak menyebar saat dioleskan ke kue.
10. Taruh kue pertama di piring.
11. Tutupi secara bebas dengan krim.
12. Lakukan hal yang sama dengan semua kue dan krim lainnya.
13. Taburkan remah-remah pada kue agar krim tidak mengering. Saat memotong kue yang dipanggang, mereka akan hancur, mengumpulkan semua remah untuk menghias makanan penutup.
14. Kirim kue ke lemari es untuk direndam, sebaiknya semalaman. Kemudian potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Lihat juga video resep cara membuat kue napoleon cepat dari puff pastry siap pakai.
