Saya sarankan menyajikan makan malam keluarga yang lezat dan menggugah selera, rendah kalori dan pada saat yang sama cukup memuaskan - sup pure dengan zucchini, kentang, dan bakso. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Sayuran populer dan familiar seperti kentang dan cukini biasanya dihias sebagai rebusan atau panggang. Namun, mereka dapat digunakan untuk membuat kursus pertama yang sangat baik. Misalnya, sup pure dengan zucchini, kentang, dan bakso. Ini sangat sederhana untuk dibuat, sementara hidangannya sangat bergizi, meskipun termasuk makanan diet. Sayuran dipotong-potong, direbus dalam panci atau direbus dalam mentega. Ini sudah dipilih oleh nyonya rumah, tergantung pada berapa banyak kalori yang ingin Anda masak. Sayuran rebus dibawa ke konsistensi seperti pure, bakso ditambahkan dan sup siap.
Perlu dicatat bahwa zucchini mengandung banyak zat penting seperti protein, lemak, asam organik, kalsium, kalium, fosfor dan tembaga. Mereka mudah dicerna oleh perut dan membantu menghilangkan zat beracun dari tubuh. Selain itu, zucchini memberi sup rasa manis asli dan cocok dengan banyak sayuran dan daging. Sup sayuran yang lezat dan ringan ini dapat disiapkan tidak hanya selama musim labu, tetapi setiap saat sepanjang tahun, jika sayuran ini dibekukan untuk digunakan di masa mendatang.
Lihat juga cara membuat sop bebek kacang tumbuk.
- Konten kalori per 100 g - 149 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- paprika manis - 1 pc.
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- Wortel - 1 buah.
- Daging cincang (berbagai macam) - 250-300 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Hijau - sekelompok kecil
- Tomat - 2 buah.
- Kentang - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 2 buah.
Persiapan sup pure selangkah demi selangkah dengan zucchini, kentang, dan bakso, resep dengan foto:
1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong.
2. Cuci labu, keringkan dan potong-potong. Jika Anda menggunakan tongkol matang, kupas dari kulit kasar dan buang bijinya yang besar.
3. Kupas, cuci dan potong dadu wortel.
4. Kupas paprika dari kotak benih dengan partisi, buang tangkainya, cuci, keringkan dan potong kecil-kecil.
5. Cuci tomat dan potong-potong.
6. Tempatkan semua sayuran dalam panci masak.
7. Tuang sayuran dengan air minum, tambahkan daun salam dan merica.
8. Rebus, kurangi suhu ke pengaturan minimum dan rebus sayuran di bawah tutupnya sampai empuk.
9. Angkat sayuran rebus dari kaldu, buang daun salam dan merica. Jangan buang kaldunya.
10. Gunakan blender untuk memotong sayuran dengan konsistensi yang halus.
11. Kembalikan massa sayuran ke dalam panci dengan kaldu sayuran dan aduk untuk mendistribusikan campuran kental ke seluruh volume.
12. Sambil memasak sayuran, masak bakso. Cuci daging dan putar melalui penggiling daging. Tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu apa pun ke daging cincang. Aduk rata dan kocok untuk melepaskan gluten dari serat daging. Maka bakso akan tahan dengan baik dan tidak akan hancur saat dimasak. Lawan mereka sebagai berikut. Ambil daging cincang di tangan Anda, angkat setinggi kepala dan lempar dengan paksa di atas meja dengan tamparan. Lakukan prosedur ini 5-7 kali.
13. Bentuk bakso bulat. Ukurannya berkisar dari ceri hingga kenari.
14. Didihkan pure sayuran dan turunkan bakso.
15. Masak bakso selama 7-8 menit. Jangan terlalu lama memasaknya, jika tidak dagingnya akan kenyal. Mereka mempersiapkan dengan sangat cepat.
16. Tambahkan bumbu cincang halus ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan masak selama 1-2 menit.
17. Biarkan sup pure yang sudah jadi dengan zucchini, kentang dan bakso selama 10 menit dan sajikan dengan crouton atau crouton.
Lihat juga video resep cara membuat sup krim kentang (mashed potato) dengan zucchini.
