Memasak roti gulung membutuhkan pengetahuan tentang beberapa seluk-beluk, maka itu akan menjadi lezat dan menggugah selera, dan akan menghiasi acara meriah apa pun. Saya akan membicarakannya di bawah, serta membagikan persiapan langkah demi langkah dari kelezatan ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Gulungan cokelat yang terbuat dari adonan biskuit, direndam dalam cognac, diminyaki dengan krim mentega dan dilengkapi dengan ceri berair, akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pencuci mulut. Kombinasi krim manis dan ceri asam akan membuat makanan yang dipanggang benar-benar nikmat dengan rasa yang luar biasa! Keuntungan dari resep ini adalah banyaknya variasi memasak. Misalnya, jika diinginkan, Anda dapat mengecualikan ceri dari resep dengan membuat roti gulung dengan puding biasa. Ada pilihan dimana isiannya diganti dengan selai atau whipped cream, juga classic roll yang enak dengan dadih cream, dll. Menggunakan kecerdikan, Anda dapat membuat karya kuliner Anda sendiri! Resep biskuit gulung cokelat dengan krim mentega ini bisa dianggap dasar. Setelah Anda menguasainya, Anda akan dapat memvariasikan dengan topping, aditif, dan krim.
Fitur utama membuat roti gulung adalah menggulung biskuit tepat waktu sehingga berbentuk gulungan. Juga sama pentingnya untuk memberikan gulungan bagaimana seharusnya direndam. Untuk alasan ini, disarankan untuk memanggangnya di malam hari agar terendam dengan baik di lemari es di malam hari. Jika makanan yang dipanggang disiapkan untuk meja anak-anak, maka impregnasi cognac dapat diganti dengan jus ceri, kakao, sirup, dll. Nah, isiannya bisa disiapkan tidak hanya dengan ceri, tetapi juga dengan beri atau buah musiman lainnya yang disukai anak-anak Anda.
Ternyata gulungan biskuit cokelat itu sangat indah: halus, rata, tanpa retak. Rasanya sangat enak, aromatik, tidak kering, empuk dan lembut. Manisnya seperti itu pasti akan menjadi kelezatan khusyuk dan sehari-hari favorit seluruh keluarga.
- Konten kalori per 100 g - 214 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 50 menit untuk memasak, ditambah waktu untuk berendam
Bahan-bahan:
- Tepung - 100 g
- Telur - 4 buah.
- Bubuk kakao - 2 sendok makan
- Gula - 200 gram
- Soda kue - 1 sdt tanpa slide
- Asam sitrat - 1 sdt tanpa slide
- Mentega - 200 g
- Ceri - 250 g (segar, beku atau kalengan)
- Cognac - 50 ml
Memasak Butter Cream & Ceri Cokelat Roll:
1. Campurkan tepung, soda, asam sitrat dan bubuk kakao. Saya sarankan menyaring produk ini melalui saringan untuk memperkaya mereka dengan oksigen.
2. Aduk bahan curah.
3. Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan putih dalam wadah bersih dan kering, dan tambahkan gula ke kuning telur.
4. Kocok kuning telur dengan mixer sampai terbentuk massa udara berwarna lemon.
5. Tuang campuran telur ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan yang longgar. Ambil mixer dengan kait pengait dan uleni adonan.
6. Konsistensi adonan akan sedikit keras.
7. Tambahkan sejumput garam ke putih dan kocok dengan mixer sampai busa putih yang lapang terbentuk.
8. Tambahkan protein ke adonan.
9. Aduk adonan dengan mixer pada putaran lambat agar protein merata di seluruh massa.
10. Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan adonan di atasnya dalam lapisan persegi panjang yang rata setebal 1 cm.
11. Kirim kue bolu ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
12. Keluarkan perkamen dari kulit panggang yang panas, tuangkan cognac di atasnya dan segera gulung adonan menjadi gulungan. Bungkus dengan perkamen dan biarkan hingga benar-benar dingin agar bentuknya tetap.
13. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu untuk menghangatkan hingga suhu kamar. Potong-potong dan campur dengan gula.
14. Kocok putih mentega dengan mixer dan larutkan gula sepenuhnya.
15. Rentangkan biskuit dingin dan minyak dengan krim.
16. Buang bijinya dari ceri dan letakkan di atas biskuit.
17. Gulung kue bolu, bungkus dengan cling film dan biarkan semalaman.
18. Buka gulungan suguhan yang sudah jadi dan potong menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, sebelum disajikan, biskuit dapat didekorasi dengan lapisan gula cokelat atau ditaburi gula bubuk.
Lihat juga resep video tentang cara membuat gulungan cokelat dengan krim dan ceri.
