Saya membuka resep untuk membuat okroshka hangat dalam kaldu dengan krim asam dan lemon. Anda akan kagum dengan rasa dan aromanya. Resep langkah demi langkah dengan foto.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Dan bahkan jika itu bukan musim panas, bukan hari yang panas, tidak ada matahari yang terik, tetapi terkadang Anda menginginkan okroshechka segar yang dingin di musim gugur atau musim dingin. Hidangan vitamin ini akan dengan sempurna mendiversifikasi makan siang Anda setiap saat sepanjang tahun. Berlawanan dengan tradisi memasaknya hanya di musim panas, saya sarankan membuat okroshka dalam kaldu dengan krim asam dan lemon untuk Tahun Baru. Hidangan hangat, lezat, dan sehat ini akan sangat cocok dengan menu Tahun Baru.
Paling sering, okroshka disiapkan dalam air mineral atau air yang disaring, tetapi untuk liburan Anda perlu membuat hidangan lebih memuaskan dan bergizi. Karena itu, hidangan pertama ini harus dimasak dalam kaldu. Kaldu okroshka paling sering dibuat dari ayam, kalkun atau daging sapi. Tapi saya memutuskan untuk mengambil sepotong daging babi tanpa lemak. Anda perlu menyiapkannya terlebih dahulu agar punya waktu untuk dingin di lemari es. Selama waktu ini, sejumlah kecil lemak beku terbentuk di permukaan, yang perlu dihilangkan dengan sendok berlubang. Karena itu, masak kaldu di malam hari untuk mulai memasak okroshka di pagi hari berikutnya.
Saya akan mencatat bahwa, terlepas dari kenyataan bahwa okroshka disiapkan di musim dingin, ternyata aromanya sama dengan aroma musim semi pertama. Rasanya begitu segar dan ringan sehingga setelah makan satu porsi, Anda tanpa sadar meraih aditif.
- Konten kalori per 100 g - 220 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris makanan
Bahan-bahan:
- Kaldu daging - 3-3,5 l
- Telur - 5 buah.
- Lemon - 1 buah.
- garam - 2 sdt atau sesuai selera
- Sosis susu - 300 g
- Kentang - 3 buah.
- Peterseli - sekelompok besar
- Dill - sekelompok besar
- Bawang hijau - ikat
- Mentimun segar - 3 pcs.
- Krim asam - 400 ml
Langkah demi langkah memasak okroshka dalam kaldu dengan krim asam dan lemon, resep dengan foto:
Bersamaan dengan memasak kaldu, masukkan kentang ke dalam seragam dan telur rebus hingga mendidih. Setelah itu, produk ini benar-benar dingin di lemari es. Saat semua komponen sudah siap, mulailah memasak okroshka.
1. Jadi, kupas kentang dan potong dadu dengan sisi 5-7 mm.
2. Kupas telur dan juga potong dadu dengan ukuran yang sama. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa semua produk harus dipotong dengan cara yang sama, dan tidak terlalu kasar, dan tidak terlalu halus. Maka rasa dan penampilan hidangan akan menjadi luar biasa.
3. Selanjutnya, potong sosis susu dengan ukuran yang sesuai. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan daging tempat kaldu dimasak. Atau ambil dua produk daging sekaligus (sosis dan daging), maka okroshka akan lebih enak dan memuaskan.
4. Cuci mentimun dan potong menjadi kubus yang sama.
5. Cuci semua sayuran dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian cincang halus bawang hijau.
6. Potong dill selanjutnya.
7. Dan potong peterseli.
8. Tuang krim asam ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan jus lemon yang diperas ke dalamnya.
9. Masukkan semua makanan ke dalam panci dan tuangkan semua krim asam. Bumbui sesuai selera.
10. Tuang kaldu ke dalam makanan melalui saringan besi halus.
11. Aduk okroshka dan cicipi rasanya. Tambahkan lebih banyak garam sesuai kebutuhan atau asamkan dengan jus lemon. Dinginkan di lemari es selama satu jam dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak okroshka dalam kaldu.
