Salad Frillis - komposisi, manfaat, bahaya

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:41

Nilai gizi dan komposisi Frillice. Apa gunanya makanan nabati, bisakah mereka membahayakan? Bagaimana sayuran dimakan, resep dengan salad frillis.

Frillice salad adalah salah satu varietas selada, yang dikembangkan oleh peternak Amerika pada tahun 1920-an. Dan jika penanaman tanaman dilakukan di zona subtropis, maka hari ini sayuran hijau yang menggugah selera ditanam dalam kondisi rumah kaca di hampir semua sudut bumi. Daun selada pendek dan bergelombang. Paling sering, Anda dapat membeli embel-embel dalam pot, karena tanaman ini sangat halus dan cepat layu tanpa nutrisi tambahan. Sayuran hijau dikenal karena rasanya yang intens dan kerenyahan yang luar biasa. Kedua kualitas ini membuat frilli menjadi bahan populer dalam koktail vitamin dan salad sayuran segar.

Komposisi dan kandungan kalori salad Frillis

Dalam foto, salad frillis

Sulit membayangkan para pembela gaya hidup sehat tanpa porsi salad hijau setiap hari. Untungnya, berbagai jenis sayuran bergizi dapat dengan mudah ditemukan di supermarket besar. Pasar modern dipenuhi dengan berbagai jenis salad, dan oleh karena itu, untuk memahami nilai gizinya, Anda harus berhati-hati dalam memilih. Misalnya, salad Frillis dan Iceberg memiliki jenis yang sama, tetapi rasa dan nilai gizinya berbeda.

Kandungan kalori frillis adalah 14 kkal per 100 g produk (58,5 kJ), yang sedikit lebih tinggi daripada rekan "dingin" (kandungan kalori Gunung Es adalah 13,9 kkal per 100 g), BJU dan jumlah nutrisi pada tumbuhan juga berbeda.

Nilai gizi salad Frillis, yang bijinya cukup mudah berkecambah, adalah sebagai berikut:

• Protein - 1,5 g;
• Lemak - 0,5 g;
• Karbohidrat - 2, 2 g.

Produk ini juga kaya akan vitamin dan mineral. Namun, komposisi kuantitatif nutrisi akan tergantung pada beberapa indikator, termasuk keasaman tanah, jumlah sinar matahari, memberi makan tanaman dengan pupuk tambahan.

Vitamin per 100 g produk yang ditanam dalam kondisi rumah kaca:

• Vitamin A - 292 mcg;
• Beta-karoten - 1,75 mg;
• Tiamin (B1) - 0,08 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
• Kolin (B4) - 13,4 mg;
• Asam pantotenat (B5) - 0,1 mg;
• Piridoksin (B6) - 0,18 mg;
• Folat (B9) - 49 mcg;
• Asam askorbat (C) - 15 mg;
• Alfa tokoferol (E) - 0,7 mg;
• Biotin (H) - 0,7 mcg;
• Phylloquinone (K) - 173,6 mcg;
• Vitamin PP - 0,9 mg.

Cadangan unsur mikro dan makro dalam tanaman tidak kalah kaya, per 100 g:

• Kalium - 220 mg;
• Kalsium - 77 mg;
• Magnesium - 40 mg;
• Natrium - 8 mg;
• Fosfor - 34 mg;
• Klorin - 50 mg;
• Besi - 0,6 mg;
• Yodium - 8 mcg;
• Kobalt - 4 mcg;
• Mangan - 0,3 mg;
• Tembaga - 120 mcg;
• Molibdenum - 9 mcg;
• Selenium - 0,6 mcg;
• Fluor - 28 mcg;
• Kromium - 3 mcg;
• Seng - 0,27 mg.

Selain itu, komposisinya mengandung mono dan disakarida, serta asam esensial yang paling penting. Frillis diuntungkan justru karena komposisi gabungan ini; agak sulit menemukan kombinasi unsur yang serupa dalam produk makanan lain.

Anda dapat mengevaluasi manfaat luar biasa dari salad Frillis bahkan dengan indikator individual. Jadi, misalnya, dalam 100 g produk, jumlah vitamin K adalah 145% dari norma harian, kobalt - 40%, dan vitamin A - 32%. Pada saat yang sama, vitamin "hidup" diserap hampir sepenuhnya, berbeda dengan analog sintetis. 100 g daun mengandung 1,2 g serat makanan, yaitu sebanyak 6% dari nilai harian yang dihitung untuk rata-rata pria. Air dalam daun adalah 94 g, yang membuat salad menjadi renyah luar biasa.

Penting! Bagi mereka yang mengontrol diet, kandungan kalori, dan jumlah asupan nutrisi, sangat penting untuk memperhatikan produk yang dimasukkan ke dalam makanan, tanpa mengganti parameter produk analog dalam tabel perhitungan. Karena, seperti yang bisa kita lihat, bahkan tanaman relatif pun bisa memiliki kalori dan komposisi yang berbeda.

Khasiat salad frilli yang berguna

Manfaat dan bahaya Frillis dapat dinilai berdasarkan komposisi nutrisinya. Perlu dicatat bahwa konsumsi daun hijau secara teratur memiliki efek menguntungkan pada sistem kehidupan manusia berikut:

1. Berkenaan dgn pencernaan … Jumlah serat yang cukup menormalkan aktivitas saluran pencernaan, dan kobalt, mangan, molibdenum, tembaga, dan zat gizi makro lainnya adalah bagian dari enzim yang menormalkan metabolisme.
2. Imun … Vitamin C, yang terkandung dalam selada Frillis, merangsang pertahanan alami tubuh, dan juga berperan aktif dalam memerangi radikal bebas, adalah antioksidan alami.
3. peredaran darah … Komposisi vitamin dan mineral gabungan dengan kandungan kalori rendah Frillis mengarah pada asimilasi maksimum elemen berguna dari salad. Zat besi, vitamin K, C dan elemen lainnya terlibat dalam memperkuat dinding pembuluh darah, mengatur proses pembekuan darah dan produksi hemoglobin.
4. Ekskresi … Konsumsi cukup cairan, serat, elemen yang merangsang metabolisme, mengarah pada normalisasi keseimbangan air-garam dalam tubuh dan kerja sistem ekskresi secara keseluruhan.
5. Kelenjar endokrin … Makronutrien memiliki efek menguntungkan pada kelenjar tiroid.
6. Reproduksi … Vitamin A memainkan peran penting dalam fungsi sistem reproduksi pada wanita, 100 g salad Frillis, yang manfaatnya lebih dari sekadar bahaya, mengandung 32% dari asupan vitamin A harian.

Perlu dicatat bahwa efek menguntungkan dari tanaman pada sistem tertentu dari tubuh manusia bukan karena elemen mikro individu, tetapi kompleksnya. Jadi, misalnya, normalisasi kerja saluran pencernaan tidak hanya dipengaruhi oleh serat daun, tetapi juga oleh vitamin dan mineral. Juga, kunci dari efek ini adalah konsumsi salad secara sistematis dalam makanan dan kepatuhan terhadap gaya hidup sehat secara umum. Penggunaan satu kali produk yang bermanfaat tidak akan memberikan hasil kesehatan yang nyata.

Sifat menguntungkan dari salad Frillis sulit untuk dinilai, tetapi pada saat yang sama perlu dipahami bahwa produk tersebut bukan obat. Konsumsinya dianjurkan untuk orang dengan gangguan pencernaan, pembuluh darah lemah atau kelelahan umum, tetapi makanan bukanlah pengganti pengobatan jika diperlukan secara medis.

Apa itu Frillis, resep berdasarkan itu juga direkomendasikan untuk wanita hamil. Jumlah asam folat yang cukup dalam tanaman memiliki efek menguntungkan pada perkembangan janin dan sistem saraf ibu hamil, normalisasi sistem ekskresi mengurangi risiko edema, dan efek imunostimulasi dari konsumsi selada secara teratur adalah bermanfaat bagi ibu dan bayi.

Kontraindikasi dan bahaya salad frillis

Manfaat dan bahaya salad frillis adalah konsep yang sangat relatif. Produk ini sendiri dalam diet Anda, meskipun sejumlah besar elemen bermanfaat dalam komposisi, tidak akan dapat menormalkan kondisinya, yaitu tidak akan bermanfaat. Hanya konsumsi salad yang sistematis dalam makanan yang akan memiliki efek menguntungkan. Pada saat yang sama, hidangan ini praktis tidak memiliki kontraindikasi.

Dalam dosis kecil, tanaman itu tidak berbahaya, meskipun ada pengecualian. Salad frillis tidak berguna dalam dua kasus:

• Intoleransi individu terhadap salah satu elemen tanaman … Kebanyakan penderita alergi menyadari keengganan mereka terhadap makanan tertentu. Namun jika Anda baru pertama kali mencoba daun selada Frillis, berhati-hatilah dengan kesehatan Anda.
• Tanaman ini tumbuh di lingkungan yang agresif dengan penambahan pupuk kimia aktif … Ini dimungkinkan jika dosis pemupukan tidak diperhatikan saat menanam tanaman di rumah. Di kompleks pertanian industri, situasi seperti itu sangat jarang terjadi. Konsekuensi dari kimiawiisasi tanah bisa sangat serius, hingga keracunan massal orang.

Kemungkinan Frillis akan membawa bahaya, bukan manfaat, dapat diabaikan, tetapi tetap tidak boleh dikesampingkan. Perhatikan makanan yang Anda beli, pilih daun segar dari produsen tepercaya, dan dapatkan hasil maksimal dari salad Frillis Anda.

Bagaimana salad frillis dimakan?

Salad frillis termasuk dalam resep mentah segar apa pun. Sayuran ini mengandung jumlah nutrisi tertinggi dan mempertahankan rasa yang kaya hingga 10 hari, asalkan disimpan dengan benar. Untuk memperpanjang periode ini, tanaman di supermarket disimpan dalam pot khusus.

Selama pesta, sayuran digunakan sebagai elemen dekoratif untuk hidangan atau sebagai tambahan untuk daging dan ikan. Beberapa produsen mengemas frillis daun selada yang sudah dicuci. Tetapi tetap disarankan untuk membilas dan mengeringkan herba secara menyeluruh sebelum disajikan.

Daunnya bisa ditaburi jus lemon atau beberapa tetes minyak sayur untuk mencerahkan rasanya.

resep salad frillis

Kandungan kalori salad Frillis minimal. Tetapi pada saat yang sama, produk ini kaya akan vitamin dan unsur mikro, yang menjadikannya dasar yang sangat baik untuk makanan diet. Hijau ditambahkan ke salad, canape dan sandwich, hidangan utama. Perlakuan panas diusahakan diminimalkan atau tidak digunakan sama sekali. Bahan ini ditambahkan ke piring untuk kesegaran dan tekstur. Kerenyahan salad yang menyenangkan menyegarkan hidangan.

Resep populer dengan salad frillis:

1. Salad udang dan alpukat … Kupas kedua alpukat, garam dan gerimis dengan jus lemon. Goreng dua kepala bawang putih dalam minyak zaitun hangat. Saat bawang putih mulai "keemasan", keluarkan dari wajan. Goreng udang dalam minyak yang sama (25 buah). Salad disajikan sebagai berikut: Daun frillis diletakkan di atas piring lebar, alpukat potong dadu di atasnya, dan kemudian udang goreng. Sausnya adalah minyak zaitun setelah digoreng, dicampur dengan jus satu lemon dan lada hitam (opsional).
2. Salad menyegarkan musim semi … Untuk menyiapkan satu porsi salad, potong satu mentimun dan tiga lobak segar ke dalam cangkir tipis, parut akar seledri berukuran sedang pada "parutan wortel", potong dua telur rebus menjadi potongan besar, dan sobek daun selada (50 g) dengan tangan. Campuran sayuran dapat dilengkapi dengan kacang hijau dan daun ketumbar segar (tidak lebih dari 20 g). Saus untuk hidangan terdiri dari campuran minyak sayur, jus lemon, dan rempah-rempah Italia. Semua bahan saus diambil satu sendok makan sekaligus. Tambahkan saus sesaat sebelum menyajikan hidangan ke meja.
3. Salad alpukat dan Frillis … Untuk hidangannya, Anda membutuhkan satu buah alpukat, batang seledri (10 batang), seikat selada, mentimun segar, dan tomat (masing-masing 1), keju feta (100 g). Bahan-bahannya dipotong menjadi kubus kecil. Untuk sausnya, campurkan 1 sendok teh cuka balsamic, dua sendok makan jus lemon, satu sendok teh gula merah, garam dan rempah-rempah secukupnya.
4. Pancake canape dengan salad … Pertama, Anda perlu menyiapkan pancake: 2 butir telur dicampur dengan segelas air mendidih, segelas susu, segelas tepung terigu premium. Adonan bisa sedikit diasinkan. Pancake digoreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, canape terbentuk: pancake yang sudah jadi diolesi dengan keju dadih, salad daun Frillis diletakkan, kemudian pancake yang diolesi dengan keju dadih diletakkan lagi, dan ikan trout diletakkan di atasnya. Kami terus menata canape dalam urutan ini: panekuk, massa dadih, salad, panekuk, massa dadih, trout, panekuk melengkapi desain. Canape yang sudah jadi diperbaiki dengan tusuk sate.
5. Pizza vegetarian … Untuk menyiapkan alasnya, Anda membutuhkan segelas soba hijau, setengah gelas biji bunga matahari, setengah sendok makan minyak sayur, dan garam secukupnya. Sebelum dimasak, soba hijau harus direndam dalam air selama 15 menit. Kemudian semua komponen adonan tercampur rata. Jika adonan terlalu kencang, Anda bisa menambahkan dua sendok makan air. Gulung alasnya seperti kue dan biarkan dalam oven pada suhu 80 ° C selama 5 menit, lalu 15 menit lagi pada suhu 50 ° C. Letakkan isian di atas dasar pizza yang sudah jadi - daun selada, tomat yang diiris tipis menjadi cincin, tahu dan zaitun, bumbui hidangan dengan biji labu kupas dan garam laut, dan tuangkan krim balsamic putih di atasnya (tidak lebih dari 30 ml).

Resep salad frillis sangat sederhana dan tidak memerlukan persiapan yang rumit atau peralatan khusus. Tetapi juga dicatat bahwa tanaman itu dapat digunakan di semua resep sebagai pengganti selada gunung es. Hidangan yang dimodifikasi akan sedikit lebih lembut rasanya, tetapi tidak kalah dengan kesegaran, kerenyahan, dan kesehatan salad Iceberg.

Fakta Menarik Frillis Salad

Tunas pertama dari varietas botani baru muncul di California pada awal abad ke-20. Dan hari ini Anda dapat membeli embel-embel di hampir semua supermarket. Pada saat yang sama, ibu rumah tangga tidak meninggalkan upaya aktif untuk menumbuhkan budaya di rumah.

Menumbuhkan salad frillis adalah proses yang sederhana. Benih ditanam berjajar di tanah yang bersih. Penting untuk menyebarkan budaya pada jarak satu sama lain, karena salad naik dengan cepat. Di rumah, untuk menciptakan efek rumah kaca, wadah penanaman dapat ditutup dengan film, dan ketika tunas pertama muncul, film dihilangkan. Untuk budaya, penyiraman yang melimpah dan pemberian makan tepat waktu adalah penting, tetapi tidak mungkin untuk melonggarkan tanah agar tidak merusak akar.

Waktu yang ideal untuk menanam benih adalah awal musim semi. Salad lebih menyukai lokasi yang cerah dan suhu tidak lebih dari 20 ° C. Jika suhu lingkungan naik lebih tinggi, daun Frillis akan kehilangan turgornya, dan dalam keadaan dipotong mereka tidak disimpan lama. Untuk mencegah hal ini terjadi, rempah segar dipotong di pagi hari atau sebelum makan.

Tonton video tentang salad Frillis:

Salad Frillis adalah produk ideal bagi mereka yang menjaga kesehatan dan berat badan mereka. Kandungan kalori Frillis rendah, dan konsentrasi elemen yang bermanfaat tinggi. Tanaman ini mudah dibeli di supermarket besar, tetapi juga mudah ditanam di rumah. Resep untuk hidangan lezat berdasarkan ramuan sehat mudah ditemukan secara online, tetapi seiring berkembangnya praktik kuliner Anda, Anda akan dapat membuat hidangan sendiri.