Bagel Simit renyah dan kemerahan Turki terkenal di seluruh dunia. Apa kekhasan persiapan mereka dan bagaimana cara memanggangnya dengan benar? Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak Simit bagel Turki
- resep video
Bagel Simita tidak kalah populer di Turki daripada baklava. Dan pada 2010, mereka umumnya diakui sebagai makanan panggang Turki nasional paling populer. Dagingnya empuk di dalam dan renyah di luar dengan biji wijen panggang. Produk tradisional diketahui setiap wisatawan yang telah mengunjungi hotel di Turki setidaknya sekali. Saat lahir dengan Simit dimulai setiap pagi di perusahaan madu, yogurt, teh aromatik panas atau kopi. Ini bukan bagel custard kami yang biasa, tetapi roti tanpa pemanis yang terbuat dari adonan roti. Mereka dapat dipotong setengah memanjang dan memasukkan isian apa pun ke dalamnya. Selain itu, tidak hanya manis, tetapi juga asin, misalnya, ikan asin dengan mentimun dan daun selada.
Di Turki, simit dipanggang dalam oven batu khusus, yang mempersulit proses mengulangi masakannya di rumah. Tetapi resep langkah-demi-langkah yang terperinci dengan foto semirip mungkin dengan teknologi otentik. Berkat ini, bagel Turki hampir sama dengan bagel asli, kemerahan, tipis dan renyah. Jangan menyangkal kenikmatan menikmati bagel Turki Simit yang kemerahan dan lezat. Mulailah memasaknya sekarang juga!
- Konten kalori per 100 g - 323 kkal.
- Porsi - 4 bagel
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Minyak sayur - 1, 5 sdm L
- Air - 75 ml untuk adonan, 100 ml untuk taburan
- garam - 1 gram
- Madu - 1 sdt
- Ragi kering - 0,5 sdt
- Gula - 1 sdt
- biji wijen putih - 100 g
Langkah demi langkah memasak bagel Simit Turki, resep dengan foto:
1. Tuang setengah tepung ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, ragi kering dan aduk bahan.
2. Dalam semangkuk tepung, buat cekungan kecil untuk menuangkan air hangat.
3. Uleni adonan lembut dan secara bertahap tambahkan minyak sayur, yang tercampur rata ke dalam adonan.
4. Tambahkan sisa tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang elastis, kencang dan kencang.
5. Biarkan di tempat yang hangat dan tutup dengan handuk selama 1 jam. Selama waktu ini, volumenya akan berlipat ganda.
6. Uleni adonan yang muncul dan bagi menjadi empat bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi bundel tipis dengan ketebalan yang sama dengan panjang 80-100 cm.
7. Lipat sosis menjadi dua dan putar secara spiral.
8. Di Turki, bagel dilapisi dengan pecmez sebelum dipanggang. Itu kental, seperti madu, sirup yang terbuat dari jus anggur rebus. Tetapi di negara kita tidak ada pecmez, jadi tuangkan air pada suhu kamar ke dalam mangkuk, masukkan madu dan aduk sampai benar-benar larut.
9. Celupkan adonan yang sudah dipilin ke dalam cairan madu.
10. Segera pindahkan ke mangkuk wijen dan taburi dengan bijinya.
11. Bentuk menjadi bagel bulat dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Biarkan pakaian di tempat yang hangat selama setengah jam agar pas. Setelah itu, kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat selama 15-20 menit. Panggang mereka sampai berwarna cokelat keemasan yang bagus. Sajikan bagel hangat atau dingin.
Lihat juga video resep cara memasak bagel Turki (Simit).
