Resep terperinci untuk membuat kue wortel dengan krim dadih. Foto langkah demi langkah dan tips.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan kue wortel
- Video resep lainnya
Kami berbagi dengan Anda resep kue wortel paling enak yang pernah kami cicipi! Krim lembut yang lembut membawa rasanya ke titik kegilaan! Tidaklah memalukan untuk meletakkan kue seperti itu di atas meja pesta. Resep langkah demi langkah dengan foto tidak akan meninggalkan celah dalam persiapan.
Untuk pertama kalinya saya mencoba kue wortel sekitar 7 tahun yang lalu dan jatuh cinta dengan rasanya yang manis-asam dan warna musim gugur yang cerah. Sejak itu, saya telah menemukan banyak resep untuk kue-kue ini, tetapi tidak ada satupun yang mendekati rasa yang sangat ingin saya reproduksi, sampai akhirnya saya menemukan resep yang sempurna, yang dengan senang hati saya bagikan kepada Anda!
Semuanya sempurna dalam kue wortel ini: daftar produk yang seimbang sempurna, tekstur juicy berpori yang lembut. Dan krim dadih yang paling lembut dengan baik menekankan rasa wortel yang kaya, dinaungi oleh sedikit kulit jeruk dan pala. Setelah mencicipi kue ini sekali, Anda akan menjadi penggemarnya selamanya.
- Konten kalori per 100 g - 320 kkal.
- Porsi - 8 potong
- Waktu memasak - 3 jam
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 340 g
- Soda - 5 gram
- Baking powder - 4 gram
- Kayu manis bubuk - 1, 5 sdt
- Pala - 1 sdt
- Gula - 300 g
- Telur - 4 buah.
- Wortel, parut mentah - 275 g
- Minyak sayur olahan - 245 ml
- Zest dari 1 jeruk - opsional
- Kernel dari 7-10 kenari
- Krim 33% (untuk krim) - 100 ml
- Keju cottage berbutir halus atau keju dadih (untuk krim) - 500 g
- Gula bubuk (untuk krim) - 70 g
Persiapan langkah demi langkah kue wortel dengan krim keju cottage untuk Tahun Baru
Mari kita mulai dengan memotong biji kenari, dan mencuci jeruk secara menyeluruh, menyekanya hingga kering dan menghilangkan kulitnya.
Campurkan gula pasir dengan minyak sayur dan kocok dengan mixer agar kristal gula larut.
Kami memecahkan semua telur, tetapi lebih baik memasukkannya satu per satu jika mixernya tidak kuat.
Kocok campuran menjadi massa putih padat dengan mixer setidaknya selama 4 menit. Massa pada tahap ini mirip dengan mayones manis.
Campur semua bahan kering secara terpisah: tepung terigu premium yang diayak, soda kue, baking powder, kayu manis bubuk dan pala parut. Campur semuanya dengan pengocok.
Kami menggabungkan campuran komponen kering dengan komponen cair, membawa adonan ke homogenitas dengan mixer.
Tambahkan kacang cincang dan parutan kulit jeruk.
Tiga wortel mentah di parutan terbaik atau melewati penggiling daging. Anda juga bisa memotongnya di food processor atau dalam mangkuk blender dengan lampiran pisau. Penting agar wortel dicincang selengkap mungkin - ini adalah salah satu rahasia utama kue wortel yang berhasil disiapkan. Jika wortel dijus, lebih baik memerasnya. Kami membutuhkan massa wortel kering. Campurkan wortel dengan adonan, campur dengan mixer dan dapatkan adonan oranye pucat untuk dipanggang.
Masukkan adonan wortel ke dalam loyang, olesi dengan sedikit minyak sayur. Lapisi bagian bawah dengan perkamen agar lebih mudah menjangkau kue. Berapa diameter cetakan yang harus diambil? Kami memiliki cetakan diameter 20 cm, kue telah naik dua kali atau bahkan lebih. Ketinggian kue yang sudah jadi adalah 7-8 cm. Jika Anda memiliki cetakan berdiameter lebih besar, lebih baik memanggang beberapa lapis kue pendek.
Kami memanggang kue sampai empuk. Suhu dalam oven adalah 165-170 derajat. Kami butuh 1 jam. Ini mungkin membawa Anda lebih banyak atau lebih sedikit waktu. Karena itu, kami memeriksa kue untuk obor kering setiap setengah jam. Jika kerak tidak dipanggang, naikkan suhunya atau letakkan loyang lebih rendah di dalam oven.
Kami mengeluarkan kue, biarkan dingin sepenuhnya. Idealnya, kue harus dibiarkan semalaman agar tidak hancur saat diiris. Potong dengan pancing menjadi 4 lapisan yang sama.
Mari kita ambil krim. Keju cottage harus dibersihkan melalui saringan atau dicincang dengan blender. Massa dadih yang sudah jadi akan menyelamatkan Anda dari tahap ini.
Kocok krim sampai puncak yang kuat. Foto menunjukkan di mana pengocok mixer berada. Pada awalnya mungkin tampak tidak ada yang terjadi, tetapi setelah 3-4 menit, Anda akan melihat bagaimana krim mengental. Jangan menyela mereka, jika tidak Anda akan mendapatkan minyak.
Tambahkan gula bubuk dan keju cottage ke dalam krim di beberapa bagian. Campur dengan spatula.
Berikut krim dadih ternyata.
Letakkan kue bagian bawah di atas piring. Oleskan krim ke dalamnya. Cara paling mudah untuk mengaplikasikannya adalah dengan menggunakan tas dengan nozzle bulat besar.
Kami mengumpulkan kue, meninggalkan sisi tanpa krim. Kue telanjang seperti itu semakin populer, mari kita ikuti mode.
Kami menghias kue sesuai kebijaksanaan Anda. Kami mengambil irisan tipis jeruk, kacang cincang, batang kayu manis, dan beberapa tangkai rosemary.
Kue yang sudah jadi harus diinfuskan selama beberapa jam sebelum disajikan. Maka rasanya akan jauh lebih cerah.
Sepotong kue wortel yang menggugah selera dengan krim dadih tidak akan bertahan lama di piring. Yang terpenting, jangan ungkapkan rahasia bahwa kue itu adalah wortel. Biarkan itu menjadi bagian unik Anda.
Lihat juga resep video:
1. Resep kue wortel sederhana dan enak:
2. Cara membuat kue wortel:
